Šafrán

Popis

Jak se používá?

S oblibou se používá do rýžových pokrmů, paelly a rizota. Stejně jako v pokrmech z masa, ryb a korýšů, na těstoviny a dezerty.

Pro zvýraznění chuti a vůně se doporučuje trochu opéct, ale ne přímo na pánvi, protože se může připálit. Dobře ho zabalte do pečícího papíru a položte na několik sekund na víko pánve nebo s hliníkovou fólií, nechte asi dvě sekundy projít teplem. Bude stačit opéct, aniž by se připálil.

Jak se získává?

Jedná se o koření, které se získává z květu Crocus Sativus. Tato květina má na pestíku tři blizny a jejich sušením se získává šafrán. Je to sterilní rostlina, proto potřebuje k rozmnožování lidský zásah. Ve skutečnosti divoký květ šafránu není jedlý, může být dokonce toxický.

Valle Coronado

Valle Coronado se zrodilo se zájmem o hledání nových chutí a textur. Značka, která se připojuje k La Chinata, aby rozšířila náš katalog směrem k novým obzorům se společným jmenovatelem, abychom i nadále sázeli na produkty vynikající kvality s razítkem z Extremadury.

Ingredience

Šafrán.