Nudle s hříbky a Lanýžovým carpacciem La Chinata

Měli jste už možnost vyzkoušet Lanýžové carpaccio La Chinata? Španělští kuchaři si jej nemohou vynachválit, protože je perfektním dochucovadlem, které dodá chuť a hloubku každému masu, rybě, salátu či restovanému jídlu, stejně jako těstovinám, míchaným vajíčkům, našim Polotovarům z brambor na tortillu La Chinata nebo restovaným pokrmům s našimi Houbami naloženými v extra panenském olivovém oleji La Chinata. Hodí se také pro přípravu tapas, vynikající je i jeho kombinace se sýry.

Právě z těchto důvodů vám přinášíme tento jednoduchý a vynikající recept na nudle s hříbky a lanýžovým carpacciem. Pokud chcete vědět, jak na to, stačí číst dál!

Ingredience

• 50g nastrouhaného parmazánu
• 20g slaniny
• Lanýžové carpaccio La Chinata
• 2 červené cibule
• 120g žampiónů portobello
• 40g sušených hub
• 80 ml kuřecího vývaru
• Extra panenský olivový olej La Chinata
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

Nudle uvaříme v osolené vodě a přecedíme studenou vodou. Doporučujeme uvařit nudle na skus, tedy al dente, protože je ještě později bude třeba opět tepelně upravovat.

Sušené houby namočíme na 30-40 minut do vlažné vody. Poté houby scedíme a dáme stranou.

Na pánvi společně osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, plátky žampiónů portobello a scezené sušené houby. Pro zvýraznění chuti přidáme během smažení na Extra panenském olivovém oleji La Chinata několik lžic oleje z Lanýžového carpaccia La Chinata a dusíme 15 minut na mírném ohni doměkka. Poté slijeme přebytečný olej, do směsi na pánvi vmícháme nudle a 2 minuty vaříme na středním ohni. Nakonec ještě přidáme kuřecí vývar a 1 minutu na ohni promícháváme, aby se chutě všech ingrediencí propojily.

Dochutíme dle potřeby solí a pepřem a ozdobíme plátky Lanýžového carpaccia La Chinata. Podáváme ještě horké.

Dobrou chuť!